BESLENME / ŞUBAT 2016
İki asırlık tarihi olan tofu, dünyanın, bitkisel protein açısından en zengin gıdaları arasında yer alıyor. Vücudumuzun üretmediği, yiyeceklerden almamız gereken tüm temel aminoasitleri barındıran bir bitkisel protein kaynağı. İşte tam da bu nedenle bugün artık Amerika ve Avrupa’da, hemen hemen tüm marketlerde çeşit çeşit tofu bulabilmek mümkün. Günümüzde tofu ile neler hazırlandığına bakarak söyleyebiliriz ki, neredeyse çıktığı toprakları unutturacak kadar modern yemek kültürüne entegre olmuş.
YÜKSEK PROTEİN DÜŞÜK KOLESTEROL
Tofu, aynı protein değerine sahip olan hayvansal gıdaların aksine, düşük kolesterollü. Ayrıca yüksek protein oranı ve içerdiği mineraller ve vitaminler sayesinde gerçek bir besin deposu. Tofuyu kolayca ızgara yaparak salataya garnitür yapmak doyurucu ve düşük kalorili bir öğün yaratabilir.
Tofu ayrıca başka hiç bir yiyecek maddesinde olmayan kendine has yumuşak ve emici bir yapıya sahip. Bu yapı sayesinde istenilen tadı tamamen emerek yemeklerle mükemmel uyum sağlıyor.
