Hazır yemekler ve artan dışarıda yeme alışkanlığı nedeniyle yemek yapmayı unuttuk ama hem yemek hazırlamanın keyfini, evde kurulan sıcak sofraları özlüyoruz hem de sağlıklı beslenmek istiyoruz. O halde yemek yapmayı hatırlatan “Sevgili Mutfak” gibi bir kitap çok işimize yarayacak demektir. Arzu Aygen’in kitabı okuyucuya önce pişirme tekniklerini öğretiyor. Türk mutfağından kıymalı yemeklerin, zeytinyağlıların, dolmaların, çorbaların, pilavların nasıl hazırlanacağı detaylarıyla, akılda kalacak çizimlerle anlatılıyor. Arkasından örnek tariflere geçiliyor. Etli dolma, ezogelin çorbası, humus, köfte, iç pilav, menemen tarifleri en acemi aşçının kolaylıkla takip edebileceği şekilde son derece ayrıntılı yazılmış. Mantı, karnıyarık, zeytinyağlı sarma tarifleri bile göze kolay görünüyor, insanın mutfağa girip hemen pişiresi geliyor. Yemeklerin yapılışı aşama aşama fotoğraflı. Hepsi “hakiki” yemek tarifi, anneannelerimizin zamanındaki gibi. Arzu Aygen’in ilk kitabı “Beyaz Unsuz Şekersiz Hamur İşleri” Gourmand ödülüne layık görülmüş. Tariflerinin “tutmasıyla” biliniyor.
