Ana sayfa » Kategori bazında arşiv » Sosyal » Yeme – İçme

İçinizi sağlıkla ısıtın

GURME / EKİM 2015 Yaz ayları geride kalıp yavaş yavaş kışa hazırlanırken sofraların sağlık kaynağı balığı çorba olarak tüketmek de cazip hale geliyor. Haftada en az iki kez balık yemeliyiz. Yapılan araştırmalar balık yemenin, kalp sağlığını koruduğunu ve felci önlediğini gösteriyor. Omega 3 deposu balıkların başında somon, ton, sardalya, ringa, alabalık, morina, uskumru, kefal ve […]

Sosyal yeme hataları

Uzman Diyetisyen Gamze Şanlı Ak, yapılan araştırmalar yemek yeme hatalarında sosyal çevrenin çok büyük etkisi olduğunu gösteriyor, diyor.  Ak: ‘Genç ve yetişkinler, arkadaş grubuyla beraber yemek yediğinde besin tüketim miktarları da ciddi oranda artıyor. Sosyal çevre kilo almada oldukça önemli rol oynuyor. En çarpıcı sonuç ise eğer arkadaşınız kilolu ise sizinde kilolu olma ihtimaliniz %57 […]

Devamı…

Hazır yemekler ve artan dışarıda yeme alışkanlığı nedeniyle yemek yapmayı unuttuk ama hem yemek hazırlamanın keyfini, evde kurulan sıcak sofraları özlüyoruz hem de sağlıklı beslenmek istiyoruz. O halde yemek yapmayı hatırlatan “Sevgili Mutfak” gibi bir kitap çok işimize yarayacak demektir. Arzu Aygen’in kitabı okuyucuya önce pişirme tekniklerini öğretiyor. Türk mutfağından kıymalı yemeklerin, zeytinyağlıların, dolmaların, çorbaların, […]

Devamı…

Malzemeler: 1 su bardağı kısırlık bulgur yarım su bardağı un 1 yumurta 1 çorba kaşığı salça 5-6 domates 3 diş sarımsak 1 kase yoğurt kimyon karabiber kırmızıbiber tuz maydanoz Hazırlanışı: Bulgur 1 su bardağı sıcak suyla ıslatılır. Un, yumurta, salça ve baharatlar ilave edilerek yoğurulur. Minik toplar yapılıp parmakla bastırılarak resimdeki şekil verilir. Tencerede su, […]

Devamı…
İstanbul’da Bir Beyoğlu; Beyoğlu’nda bir Aperativo

Aperativo, 2011 yılının Kasım ayında açılan, Asmalımescit’in yepyeni lezzet durağı. Modern Akdeniz Mutfağı’nın nadide çeşitlerinden oluşan zengin menüsü, iyi bir dans mekânı olması, çarpıcı kokteylleri, keyifli barı ve heyecanlı personeliyle adeta “Ben en yeni İstanbul /Beyoğlu klasiğiyim” diyor. Modern Akdeniz mutfağından oluşan, zengin seçenekli, çok özel tatlarla bezenmiş menüsü, uygun fiyatları ve sürpriz eğlencelerle dolu […]

Devamı…

BOCUSE D’OR TÜRKİYE İÇİN GERİ SAYIM BAŞLADI Dünyada gastronomi trendlerine yön veren, jürisinde dünyanın en iyi şeflerini ağırlayan ve yine birbirinden başarılı yıldız şeflerin kıyasıya yarıştığı Bocuse d’Or Yemek Yarışması, Türkiye’de ilk kez Sirha İstanbul Fuarı bünyesinde gerçekleştiriliyor. Dünyanın en prestijli gastronomi yarışması olan Bocuse d’Or, 60 ülkeden 2000 şefin yarıştığı ve her ülkenin kendine […]

Devamı…

Soslu Somon Izgara

Yorum yok

Malzemeler: 150 gram somon Sos için: 2 diş sarımsak 1 çorba kaşığı salça Yarım çay bardağı sıvı yağ 2 adet patates 1 çay kaşığı safran Servis için deniz börülcesi   Hazırlanışı: Somonu ızgarada önlü arkalı pişirin ve servis tabağına alın. Sos için ince kıyılmış sarımsak ve salçayı sıvıyağda soteleyin. Haşlanmış ve rendelenmiş patates ile safranı […]

Devamı…